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供应哈尔滨餐饮学校
发布时间:2014年11月18日
有 效 期:2015年05月20日
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详细说明
熏酱、灌制、卤水
授课内容:
一、酱罐的调制、储存技术
二、熟食熏制技术
三、秘制罐制品配方(实操)
四、秘制卤水汤罐调制(实操)
五、调馅配方讲解(实操)及操作技术
六、熏酱:肘子、排骨、猪手、腱子肉、鸡翅、鸡架、鸡脖子、猪肚、豆腐卷等。
卤水:鹅头、鹅翅、猪肚、大肠、豆腐、鸡蛋、金钱肚、鹅肝、猪心等。
罐制:粉肠、肉肠、酒肠、松仁小肚、金丝卷、罗汉肚、干肠等
注:学期10天、一对一教学、学员亲自操作、保证毕业后可以独立开店
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中国黑龙江哈尔滨市南岗区清华大街66号(原工电路10号)
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150001
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http://hljxdf53667661.qy6.com.cn
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